¡¡Ricas Albóndigas en salsa de chipotle!!

¡¡Ricas Albóndigas en salsa de chipotle!!

Las albóndigas se vienen preparando desde hace siglo a medida la gente la va modificando ya sea agregándole alguna salsa diferente o en su defecto el estilo de preparación. Nosotros te vamos a presentar unas ricas albóndigas de carne en una salsa de uno de los chiles mas rico de México.

Ingredientes

• 500gr de carne de res molida
• 1 huevo ya batido
• 1 queso Philadelphia cortado en trocitos pequeños
• 1 cucharada de sal de ajo
• 1 cucharada de mostaza
• 3 cucharadas de avena si esta molida mucho mejor.
• 1 cebolla mediana picada
• 4 tomates rojos
• 1 lata de chile chipotle (no agregar entera la lata)
• 1/4 de taza de tomate molido
• 1 y 1/2 tazas de caldo de res
• 2 ajos
• 1 cebolla pequeña

Direcciones

1. 1. En una licuadora coloca los tomates con el caldo de res, los chiles, tomate molido, los ajo y la cebolla. Colar y guardar.
2. 2. En un tazón coloca la carne con la cebolla, cebollín, el huevo batido, la avena y sazonar con sal de ajo, pimienta y mostaza y mezcla.
3. 3. Coloca la carne como si fuera a hacer empanadas y al centro pon el queso, luego cierra formando la voluta tradicional de las albóndigas. Esto hazlo con toda la carne hasta terminar.
4. 4. Ahora en un recipiente coloca aceite de tu preferencia y sofríe albóndigas hasta que queden doraditas por todos lados.
5. 5. En el recipiente que sellaste las albóndigas coloca la salsa y deja cocinar por 6 minutos, coloca las albóndigas, tapa y cocina a fuego medio por 10 minutos. Revisa si esta bien de sal y listo.
6. Esta deliciosa la receta la puedes acompañar con algún tipo de arroz, frijoles o puré de papas.