Rica receta de pastelón plátano maduro.

Rica receta de pastelón plátano maduro.

Si eres de lo que disfrutas combinar lo dulce con lo salado, esta receta te va a encantar. El pastelón de plátano maduro es una receta originaria del caribe específicamente de la Republica Dominicana, si en este País se come el mucho el plátano en diferentes versiones el verdes en Mofongo, Mangú, tostones y también maduro.

Ingredientes

• Para el relleno
• 20 gramos aceite de oliva o el aceite de tu preferencia
• 1 cebolla roja picadita en trocitos
• 1 cebolla roja pequeña cortada en cubos pequeños
• 20 g ajo majados
• 454g res molida
• 1 taza salsa de tomate
• 1 pimiento picado
• sal al gusto
• pimienta al gusto
• cilantro picado bien pequeño
• Para el pastelón
• 6 o 7 plátanos machos bien maduros dependerá del tamaño
• 1 cucharadita sal
• 2 cucharadas aceite el de su preferencia
• 200g de queso de el que más le guste puede ser rallado o en lonjas
• ¼ taza mantequilla

Direcciones

1. Como hacer el relleno
2. Coloca un sartén al fuego y ponle el aceite luego las cebollas, el ajo y ahora la carne, remueve como por 10 minutos o hasta que vea la carne media cocida. Ahora colócale la salsa de tomate el pimiento, sal y pimienta al gusto y deja que hierva 5 minutos, bájale el fuego y ponle el cilantro y déjalo hervir tapado por 3 minutos, luego retíralo del fuego.
3. Listo déjalo reposar. y ahora prepara los plátanos
4. Como preparar los plátano
5. Primero colocas una olla mediana con agua al fuego, en lo que el agua empieza a hervir pelas los plátanos, cuando ya estén pelados córtalos a la mitad así será más fácil al sacarlo.
6. Agrégale sal al gusto (prueba el agua) Revisa que el agua tape los plátanos. los plátanos tardaran unos 20 minutos de cocción, retíralos del agua y colócalos en un recipiente hondo.
7. Empieza a majar los plátanos (puedes auxiliarte de un majador de papas o hasta un vaso de aluminio) colócale mantequilla para quede suave. Engrasa tu molde.
8. Como si fueras a preparar una lasaña coloca una cama de plátano majado en el molde ya engrasado el molde para la cantidad recomiendo un molde de tamaño (6 x 9 pulgadas [15 x 21 cm]) y luego al plátano agrégale queso ( recuerda guardar la mitad del queso )
9. Luego cubre el queso con la carne guisada de manera uniforme, coloca plátano sobre la carne y luego el queso restante.
10. Llévalo al horno hasta que se ponga doradito el queso, lo puedes hacer en microondas, pero será más tardado.
11. Listo disfruta tu plato dulce salado.