Sopa verde

Sopa verde

Esto es simplemente increíble! y super delicioso

Ingredientes

• 1 cabeza de coliflor, floretes separados
• 1 cebolla blanca, finamente picado
• 1 la hoja de laurel,
• 2 dientes de ajo aplastado,
• 5 oz berro
• 7 oz hojas de espinaca
• 1 cuarto de galón de vegetales Stock
• 1 taza de leche de coco
• Sal y pimienta negro al gusto
• ¼ de taza ghee
• Un puñado de perejil, para servir

Direcciones

1. Calentar una olla con la manteca a fuego medio, agregar el ajo y la cebolla, revolver durante 4 minutos.
2. Añadir la coliflor y la hoja de laurel, revolver y cocinar por 5 minutos.
3. Añadir berros y espinacas, revolver y cocinar durante 3 minutos.
4. Agregue el caldo, sal y pimienta, mezclar y llevar a ebullición.
5. Añadir la leche de coco, remover, quitar el calor y se mezclan usando una batidora de inmersión.
6. Divida en cuencos y servir de inmediato