El campo de la decoración es ilimitado como lo es el terreno en el que reina la imaginación como una expresión de arte.

La decoración inclusive la de pasteles y postres, depende de la combinación es formada por la imaginación y la habilidad manual de cada persona.

Cuando preparamos un postre es importante darle un acabado que nos permita presentarlo a a los invitados como algo apetecible y sabroso.

A veces un simple detalle como es una cereza, un hojita de hierbabuena, le dan al platillo una presentación original y atractivas para el paladar.

Existen algunas reglas básicas para decorar los platillos; las más comunes son las que mencionamos a continuación:

1. Siempre que decore un platillo hágalo en forma sencilla y de buen gusto. Por ningún motivo debe dar la impresión de que es requerido en excesivo manipuleo.
2. Cuando decore un platillo hágalo en forma proporcionada y de tamaño reducido. Así podrá dividir con facilidad la preparación y cada porción quedará igualmente decorada.
3. Emplea exclusivamente materiales comestibles para decorar existen algunas excepciones como flores u hojas naturales, muñecos de azúcar, etc.
4. Si usa colorante vegetal prefiere a los tonos suaves. Los colores violetas, azul oscuro, negro, café, entre otros deben evitarse a menos que se deriven de ingredientes naturales como el chocolate o el café en polvo.
5. Los elementos usados deben armonizar tanto en color como en sabor, entre ellos mismo y el platillo que se decora.
6. Si va a decorar con rodajas de manzana, plátano y algunas otras frutas frescas no olvide cubrirlas antes de una capa de jugo de limón.
7. Eso evitará que se oscurezcan
8. Cuando vaya a decorar un postre de color claro con cereza en almíbar saque la salida del frasco en conserva y se queda con una servilleta de papel así evitará manchar el platillo con el amigo al que suelte el fruto.
9. Si prepara algún pastel o postre con frutas secas como nueces, almendras o avellanas, selecciones siempre las de mejor aspecto y tamaño para decorar el platillo.
10. Además, asegúrese de que no estén rancias, de otra forma le echara a perder todo el platillo.
11. Cuando quiera decorar una gelatina con fruta, recuerde que primero debe poner en el molde una ligera capa de gelatina líquida, distribuye las frutas de la decoración y meter al refrigerador. Añade el resto de la gelatina, que ya deberá estar tibia. En caso de que se haya empezado a cuajar caliente ligeramente.
12. En términos generales para presentar una mesa y en particular cualquier platillo, debe tener presente que la sencillez debe dominar en todos los aspectos.