Rico Riñones Endiablados

Rico Riñones Endiablados

Para los amantes de la cocina exótica, Riñones endiablados!!.

Ingredientes

• 2 riñones
• 1 cucharada de mantequilla
• 120 g de tocino picado
• 1 cebolla picada
• 1/2 taza de puré de toamate
• 1 cucharadita de mostaza
• 2 cucharaditas de salsa tipo inglesa
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• Sal y pimienta al gusto
• 2 paquetes de queso crema de 75 g c/u
• perejil picado

Direcciones

1. Limpie los riñones de su piel y la parte grasosa del centro.
2. Rebánelos en piezas grandes.
3. Sofríalos en 5 minutos en la mantequilla junto con el tocino y la cebolla. agregue el caldo de pollo poco a poco, mezclando bien.
4. Deje hervir moviendo constantemente. Añada el puré de tomate, la mostaza, la salsa inglesa y el vinagre y los condimentos.
5. Mezcle bien y deje hervir a fuego lento durante 15 o 20 minutos. Aparte, bata el queso crema con un poco de agua hasta que se suavice y añádalo al guiso de riñones.
6. Vacié sobre un platón y adorné con el perejil. Sirva con arroz blanco o Puré de papas.