Tortillas de Frijol

Tortillas de Frijol

Preparara esta receta de Tortillas de Frijol para el día de hoy, esta receta te encantará.

Ingredientes

• 1 taza de frijol negro, cocido
• 1/2 manojos de epazote
• 1/2 tazas de caldo de fríjol
• 1/2 kilos de masa de maíz, nixtamalizada
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 1 cucharada de sal

Direcciones

1. Agrega a la licuadora los frijoles negros, el epazote y el caldo de frijol, licúa hasta que obtengas un puré espeso. Retira de la licuadora y reserva.
2. En un bowl agrega la masa de maíz, agrega el aceite de coco, la sal y el puré de frijol poco a poco para evitar que la masa pierda consistencia.
3. Cuando la masa este perfectamente mezclada con el puré de frijol, forma bolitas de 30 gramos aproximadamente. Reserva
4. Con una prensa para tortillas forma las tortillas entre dos hojas de plástico.
5. Calienta un comal a fuego medio y cocina las tortillas hasta que inflen. Sirve calientitas y disfruta.