Espagueti de calabaza con crema de aguacate

Espagueti de calabaza con crema de aguacate

Rico y deliciosos Espagueti de calabaza con crema de aguacate hechos en casa.

Ingredientes

• 2 aguacates
• 1/4 tazas de cilantro, cocido
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1/2 cucharadas de cebolla en polvo
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 4 tazas de calabacita, en fideos
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta
• 1/4 tazas de queso parmesano

Direcciones

1. Para la salsa, procesa el aguacate con el cilantro, el jugo de limón, la sal, la pimienta, la cebolla en polvo y el ajo hasta obtener un puré terso.
2. Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, cocina los fideos de calabaza, sazona con sal y pimienta, añade la salsa de aguacate, mezcla y cocina por 3 minutos, sirve con un poco de queso parmesano y disfruta.