Tiritas de Pescado y Camarón al Aguachile de Mango

Tiritas de Pescado y Camarón al Aguachile de Mango

Con esta receta para Tiritas de Pescado y Camarón al Aguachile de Mango sorprenderás a todos.

Ingredientes

• 500 gramos de filete de pescado blanco, cortado en tiras
• 500 gramos de camarón mediano, pelado, cortado a lo largo y limpio
• 1 1/2 kilos de limón, 30 piezas aproximadamente
• 1 cebolla morada
• 1 mango, paraíso, no muy maduro
• 1 diente de ajo
• 1 manojo de cilantro fresco
• 1 chile habanero
• suficiente de vinagre blanco
• suficiente de salsa maggi
• suficiente de salsa inglesa
• al gusto de sal, y pimienta

Direcciones

1. Una vez lavado y escurrido el pescado distribuye en un recipiente plano de vidrio preferentemente y sazona al gusto.
2. Agrega el jugo de la mitad de los limones (15 piezas aproximadamente) al pescado.
3. En otro recipiente salpimenta los camarones lavados y secos, agrega al pescado distribuyendo en una capa uniforme de tal forma que se cubra todo con jugo de limón (10 piezas), tapa y deja reposar en el refrigerador por 30 minutos.
4. Agrega la cebolla partida en juliana o en tiras y el mango cortado en cubos.
5. Licúa el jugo de 5 limones, el chile habanero, un poco de vinagre, el diente de ajo, pimienta molida, un chorrito de jugo maggi y la salsa inglesa,
6. Agrega la mezcla uniformemente al pescado y camarón.
7. Decora cilantro finamente picado al gusto.