Salmón con Mayonesa de Berros

Salmón con Mayonesa de Berros

Quítate el hambre con este delicioso y sencillo platillo de Salmón con Mayonesa de Berros .

Ingredientes

• 1 lomo de salmón, fresco, de 1 1/2 kilo aproximadamente
• 90 gramos de mantequilla, suavizada
• 1 taza de vino blanco
• 120 gramos de berro, sin tallos gruesos
• 300 gramos de mayonesa
• tomillos frescos
• perejiles frescos
• jugo de limón, de 1 pieza
• sal, y pimienta

Direcciones

1. Coloca el salmón en una charola de horno y cúbrelo con la mantequilla. Sazónalo con sal y pimienta.
2. Alrededor del salmón, coloca el tomillo y el perejil previamente desinfectados. Baña el salmón y las hierbas de olor con el vino blanco y cubre la charola con papel aluminio.
3. Mete la charola al horno precalentado y hornea a 180ºC durante 20 o 30 minutos. Cuando esté listo, saca la charola del horno y acomoda solo el salmón en un platón.
4. Para preparar la mayonesa de berros licúa la mayonesa con los berros previamente lavados y el jugo del limón.
5. Por último, con ayuda de una cuchara o de una manga pastelera, decora el salmón con la mayonesa de berros.
6. Para servir, acompaña el salmón con berros frescos y unas rodajas de limón como guarnición.