Salmón Adobado con Pico de Gallo

Salmón Adobado con Pico de Gallo

Salmón Adobado con Pico de Gallo es perfecto para la cena de hoy anímate y ¡Prepáralo!.

Ingredientes

• 2 chiles guajillos, desvenados y sin semillas
• 2 chiles de árbol, desvenado y sin semillas
• 1 chile ancho, desvenado y sin semillas
• 1/4 cebollas
• 1 diente de ajo
• 2 jitomates
• suficiente de agua, caliente para remojar los chiles
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1/2 cucharaditas de orégano
• 1/2 cucharaditas de comino
• 1/4 cucharaditas de clavo molido
• al gusto de sal y pimienta
• 6 filetes de salmón, son piel, porciones de 200 g
• 3 papas, cocidas en gajos con cáscara
• 1/4 tazas de cebolla morada, finamente picada para pico de gallo
• 3/4 tazas de jitomate, finamente picado, para el pico de gallo
• 2 cucharadas de chile serrano, finamente picado, para el pico de gallo
• 1/2 tazas de mango, en cubos pequeños para pico de gallo
• 1 cucharada de cilantro fresco, finamente picado, para el pico de gallo
• 1/4 tazas de jugo de limón, para el pico de gallo
• 2 cucharadas de aceite de oliva, para el pico de gallo
• 1 cucharadita de orégano, para el pico de gallo
• al gusto de cilantro fresco, para decorar

Direcciones

1. Para el adobo, calienta la nueva gama “Cocina Saludable” de T-fal® y cuando el punto verde (Thermo – spot) esté completamente verde, u003ca style=
2. Remoja los chiles en agua caliente 10 minutos o hasta que se suavicen por completo.
3. Licúa las verduras asadas junto con los chiles sin líquido, agrega el aceite, el vinagre, el orégano, el comino, el clavo, la sal y la pimienta.
4. Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta y barniza con el adobo por todos lados. Calienta la nueva gama “Cocina Saludable” de T-fal® y cuando el punto verde (Thermo – spot) esté completamente verde, cocina el salmón al término deseado. Agrega las papas y barniza con el adobo para que tomen color. Reserva.
5. Para el pico de gallo, mezcla todos los ingredientes en un tazón y sazona con sal y pimienta.
6. Sirve el salmón con las papitas y decora con pico de gallo y hojas de cilantro.