Pescado Empapelado con Tomates y Aceitunas

Pescado Empapelado con Tomates y Aceitunas

Quítate el hambre con este delicioso y sencillo platillo de Pescado Empapelado con Tomates y Aceitunas .

Ingredientes

• suficiente de aceite, para barnizar el papel
• 4 filetes de pescado blanco, como Róbalo
• 12 rodajas de tomate, de medio centímetro de grosor
• 1/2 cucharaditas de chile seco, peperoncino
• 1 1/2 cucharadas de mantequilla, cortada en 4
• al gusto de ralladura de naranja, (de media naranja)
• 1 rama de tomillo fresco
• 8 aceitunas negras, rebanadas

Direcciones

1. Precalentar el horno a 190 centígrados.
2. Barnizar hojas de papel para hornear o papel aluminio (para envolver el pescado) con aceite de oliva.
4. Espolvorear los filetes de pescado con sal y pimienta
6. Poner cada filete sobre 3 rodajas de jitomate sobre el papel para hornear o aluminio. Añadir a cada filete: 2 aceitunas en rodajas, 1/8 de cucharadita de chile seco, 1/4 de la ralladura de naranja, 1/4 cucharada de mantequilla y una ramita de tomillo.
8. Doblar los paquetitos con cuidado para que queden bien sellados.
10. Cocinar en una charola en el horno por 10 minutos. Servir inmediatamente.