Pastel de Chocolate y Crema de Jengibre
Pastel de Chocolate y Crema de Jengibre
Pasteles
37482
Cocina: Americana
- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: -
- Tiempo de Cocción: -
- Calorias: 32314
- Dificultad: Medio
¿Por qué no lo hice así antes? Cuando cocino este platillo de Pastel de Chocolate y Crema de Jengibre deja platos limpios en casa.
Ingredientes
Direcciones
- Precalentar el horno a 180°C. Engrasar una charola para hornear y cubrir con papel encerado.
- Colocar el chocolate a baño maría hasta que se derrita por completo. Dejar enfriar.
- Colocar los huevos en un bol grande y batir con una batidora de mano junto con el azúcar a velocidad alta hasta que la mezcla esté pálida y triplique su volumen.
- Revolver una tercera parte de la mezcla de huevo en el chocolate frío para aclararlo. Agregar el café disuelto e incorporar suavemente la mezcla de huevo restante.
- Verter la mezcla en la charola previamente preparada y hornear durante 25 a 30 minutos. Dejar enfriar por 30 minutos.
- Para el relleno: Calentar la crema para batir con el jengibre, unos cinco minutos. Añadir las yemas batidas con el azúcar a la nata. Ir removiendo a fuego medio hasta que la crema espese. Colarla y dejar enfriar.
- Colocar un trapo de cocina limpio sobre una superficie plana y espolvorear con azúcar glass. Pasar un cuchillo por los bordes de la charola para despegar el pastel con más facilidad. Girar el pastel sobre el trapo o toalla y con mucho cuidado quitar el papel encerado.
- Añadir el relleno de jengibre encima del pastel y en la esquina colocar una fila de cerezas en almíbar. Hacer el rollo usando como guía el trapo o toalla sin enrollarlo con el pastel.
Pastel de Chocolate y Crema de Jengibre
- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: -
- Tiempo de Cocción: -
- Calorias: 32314
- Dificultad: Medio
¿Por qué no lo hice así antes? Cuando cocino este platillo de Pastel de Chocolate y Crema de Jengibre deja platos limpios en casa.
Ingredientes
Direcciones
- Precalentar el horno a 180°C. Engrasar una charola para hornear y cubrir con papel encerado.
- Colocar el chocolate a baño maría hasta que se derrita por completo. Dejar enfriar.
- Colocar los huevos en un bol grande y batir con una batidora de mano junto con el azúcar a velocidad alta hasta que la mezcla esté pálida y triplique su volumen.
- Revolver una tercera parte de la mezcla de huevo en el chocolate frío para aclararlo. Agregar el café disuelto e incorporar suavemente la mezcla de huevo restante.
- Verter la mezcla en la charola previamente preparada y hornear durante 25 a 30 minutos. Dejar enfriar por 30 minutos.
- Para el relleno: Calentar la crema para batir con el jengibre, unos cinco minutos. Añadir las yemas batidas con el azúcar a la nata. Ir removiendo a fuego medio hasta que la crema espese. Colarla y dejar enfriar.
- Colocar un trapo de cocina limpio sobre una superficie plana y espolvorear con azúcar glass. Pasar un cuchillo por los bordes de la charola para despegar el pastel con más facilidad. Girar el pastel sobre el trapo o toalla y con mucho cuidado quitar el papel encerado.
- Añadir el relleno de jengibre encima del pastel y en la esquina colocar una fila de cerezas en almíbar. Hacer el rollo usando como guía el trapo o toalla sin enrollarlo con el pastel.
