Molotes Poblanos de 3 quesos.

Molotes Poblanos de 3 quesos.

Deliciosa receta Mexicana de Molotes Poblanos de 3 quesos.

Ingredientes

• ½ kilo de harina de maíz
• 1 taza de harina de trigo
• 2 cucharada de manteca de cerdo
• 1 cucharada de sal
• 200 gramos de queso Oaxaca cortado en trocitos
• 200 gramos manchego cortado en trocitos
• 200 gramos de queso fresco cortado en trocitos
• 1 taza de crema acida
• Salsa verde o roja
• Aceite suficiente
• 3 tazas de agua caliente

Direcciones

1. Colocar la harina de maíz en un refractario seguido de las tazas de agua.
2. Con una cuchara empezar a mover y colocarle la sal y junto la manteca.
3. Continuar mezclando con la cuchara hasta que la ya se enfríe y la pueda mezclar con las manos.
4. Agregar media taza de agua fría y amasar con las manos.
5. Ir agregando la harina de trigo a medida que la vaya necesitando.
6. Tapar la masa con una mantita por 30 minutos.
7. Luego que haya reposado la masa hacer bolitas y en un plástico extender la bolita de forma alargada.
8. Cuando ya este bien extendido rellenar el molote y tapar doblando la masa.
9. Llevarlo al aceite bien caliente y freír por ambos lados.
10. Colocarlos en una rejilla para escurrir el aceite.