Entomatadas de Huevo

Entomatadas de Huevo

Con esta receta para Entomatadas de Huevo sorprenderás a todos.

Ingredientes

• suficiente de aceite vegetal
• 1/4 tazas de cebolla, para la salsa
• 1 diente de ajo, para la salsa
• 2 chiles guajillos, limpios, para la salsa
• 2 chiles morita, limpios, para la salsa
• 2 pimienta gorda, para la salsa
• 1/2 cucharaditas de comino, para la salsa
• 1 taza de caldo de pollo, para la salsa
• 1 taza de puré de tomate natural Del Fuerte®, para la salsa
• al gusto de sal
• 6 huevos
• 1/2 tazas de leche
• 1 taza de cebolla, finamente picada
• al gusto de sal
• suficiente de aceite vegetal
• suficiente de tortilla
• suficiente de crema, para acompañar
• suficiente de queso fresco, desmoronado, para acompañar
• suficiente de cebolla morada, fileteada, para acompañar
• suficiente de cilantro, para decorar
• suficiente de aguacate, para decorar

Direcciones

1. Calienta en una sartén a temperatura media el aceite y fríe la cebolla, el ajo, el chile guajillo, el chile morita, la pimienta gorda y el comino por 3 minutos, agrega el caldo de pollo y el Puré de tomate Del Fuerte® natural, cocina por 5 minutos más o hasta que se suavicen los ingredientes. Deja enfriar.
2. Licúa los ingredientes del paso anterior con un poco de sal. Regresa a la sartén donde los freíste inicialmente y vuelve a freír a temperatura media con un poco de aceite por 5 minutos. Reserva.
3. En un tazón bate el huevo con la leche y sazona con sal y pimienta.
4. Calienta una sartén a temperatura media/baja con un poco de aceite y sofríe la cebolla picada por 3 minutos, hasta que esté transparente, entonces agrega el huevo y cocina 5 minutos, hasta que esté completamente cocido.
5. Calienta una sartén a temperatura media con un poco de aceite y pasa las tortillas por 5 segundos cada lado.
6. Rellena las tortillas fritas con el huevo, baña con la salsa, acompaña con crema y queso, y decora con cebolla, cilantro y aguacate.