Omelette Poblano

Omelette Poblano

Con esta receta para Omelette Poblano sorprenderás a todos.

Ingredientes

• 1 taza de chile poblano, asado y cortado en rajas, para la salsa
• 1/4 cebollas, para la salsa
• 1 diente de ajo, para la salsa
• 1/2 tazas de jocoque, para la salsa
• 1 taza de leche descremada, light, para la salsa
• al gusto de sal, para la salsa
• al gusto de pimienta, para la salsa
• 1 cucharada de aceite de oliva, para la salsa
• 4 huevos
• 2 cucharadas de leche descremada, light
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• suficiente de aceite en aerosol
• suficiente de queso panela, en cubos, para rellenar
• suficiente de cebolla morada, en rodajas, para acompañar

Direcciones

1. Licúa las rajas de chile poblano con la cebolla, el ajo, el jocoque, la leche descremada, sazona con sal y pimienta.
2. Calienta una ollita a fuego medio calienta el aceite y vierte la salsa, cocina por 10 minutos, o bien hasta que tenga una consistencia espesita.
3. Para el omelette, en un bowl bate los huevos con la leche, la cebolla en polvo, sazona con sal y pimienta. Reserva.
4. En un sartén de teflón, agrega un poco de aceite de oliva en aerosol y vierte la preparación anterior, cocina 5 minutos a fuego bajo por cada lado. Retira del fuego y reserva.
5. Rellena el omelette con queso panela, sirve en un plato extendido, baña con la salsa de poblano, decora con cebolla morada y disfruta.