Omelette con Champiñones en Salsa Verde

Omelette con Champiñones en Salsa Verde

No hay horario no dieta cocinemos juntos Omelette con Champiñones en Salsa Verde .

Ingredientes

• suficiente de agua, para la salsa
• 8 tomates verdes, para la salsa
• 4 chiles de árbol, fresco y sin rabo, para la salsa
• 1 diente de ajo, para la salsa
• 1 cucharada de cilantro fresco, para la salsa
• 2 pimienta gorda, para la salsa
• 1 cucharada de cebolla en polvo, para la salsa
• 1/4 tazas de caldo de pollo, para la salsa
• suficiente de sal
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 diente de ajo, finamente picado, para el relleno
• 2 tazas de champiñón fresco, fileteados, para el relleno
• 2 tazas de rajas poblanas, para el relleno
• cucharadas de epazote, finamente picado
• 8 huevos
• suficiente de aceite en spray
• suficiente de epazote, para decorar

Direcciones

1. Para la salsa, hierve los tomates y los chiles en una olla con agua hasta que cambien de color. Escurre y licúa junto con el ajo, el cilantro, la pimienta gorda, la cebolla en polvo, el caldo de pollo y la sal hasta obtener una salsa tersa.
2. En una olla a fuego medio, calienta una cucharadita de aceite y fríe la salsa por 10 minutos y reserva.
3. Para el relleno, en una sartén a fuego medio cocina el u003ca style=
4. Para el omelette, bate los huevos en un bowl con un poco de sal y pimienta. Calienta una sartén de teflón a fuego medio y rocía un poco de aceite en aerosol. Vierte un poco de la mezcla de huevo, cocina por 5 minutos hasta que esté cocido y repite hasta tener 4 omelettes.
5. Rellena cada omelette con los champiñones, sirve en un palto y salsea, decora con epazote fresco.