Tacos de Tortilla de Huevo

Tacos de Tortilla de Huevo

Tacos de Tortilla de Huevo es una de las recetas más populares y deliciosas que puedes encontrar,es un plato lleno de sabor, económico e ideal para cualquier ocasión

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1 taza de champiñón, fileteados
• 1/2 tazas de seta, fileteados
• 2 hongos portobello, fileteado
• 1 calabaza verde, cortada en cubitos
• 1 taza de espinaca La Huerta®
• suficiente de sal
• suficiente de pimienta
• 8 huevos
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• suficiente de aceite en aerosol
• 1 aguacate, en rebanadas

Direcciones

1. En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y cocina el ajo y los champiñones hasta que suelten su jugo. Agrega la calabaza y las espinacas, sazona con sal y pimienta, cocina hasta que las verduras estén cocidas. Retira y reserva.
2. Bate el huevo con la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
3. En una sartén de teflón, rocía un poco de aceite en aerosol y cocina un poco de la mezcla de huevo a fuego medio-bajo formando una tortilla. Cocina hasta que esté bien cocida y retira, repite hasta obtener cuatro tortillas.
4. Rellena las tortillas de huevo con la mezcla de hongos y sirve con aguacate, disfruta.