Chile Ancho Relleno con Salsa de Frijol y Tocino

Chile Ancho Relleno con Salsa de Frijol y Tocino

Platos Fuertes 10502 Cocina: Mexicana
Chile Ancho Relleno con Salsa de Frijol y Tocino
  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 30
  • Tiempo de Cocción: 30
  • Calorias: 493
  • Dificultad: Fácil
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Esta receta de Chile Ancho Relleno con Salsa de Frijol y Tocino es, sin duda, un tesoro culinario Vamos a prepararla junto.

Ingredientes

Direcciones

  1. Calienta una sartén a fuego alto y agrega el tocino. Cocina y retira el exceso de grasa. Agrega los frijoles negros, el caldo de frijol, la crema para batir y las hojas de epazote e incorpora.
  2. Licúa la preparación anterior hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Regresa la salsa a la olla, redúcela un poco y sazona.
  4. Calienta una sartén el aceite de oliva a fuego bajo, cocina el ajo y la cebolla, retira del fuego y mezcla con el queso de cabra.
  5. Rellena los chiles anchos con la preparación del queso de cabra y reserva.
  6. Sirve la salsa en el plato agrega el chile con la abertura hacia abajo. Decora con crema y hojas de epazote.

Chile Ancho Relleno con Salsa de Frijol y Tocino



  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 30
  • Tiempo de Cocción: 30
  • Calorias: 493
  • Dificultad: Fácil

Esta receta de Chile Ancho Relleno con Salsa de Frijol y Tocino es, sin duda, un tesoro culinario Vamos a prepararla junto.

Ingredientes

Direcciones

  1. Calienta una sartén a fuego alto y agrega el tocino. Cocina y retira el exceso de grasa. Agrega los frijoles negros, el caldo de frijol, la crema para batir y las hojas de epazote e incorpora.
  2. Licúa la preparación anterior hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Regresa la salsa a la olla, redúcela un poco y sazona.
  4. Calienta una sartén el aceite de oliva a fuego bajo, cocina el ajo y la cebolla, retira del fuego y mezcla con el queso de cabra.
  5. Rellena los chiles anchos con la preparación del queso de cabra y reserva.
  6. Sirve la salsa en el plato agrega el chile con la abertura hacia abajo. Decora con crema y hojas de epazote.

Tips

Sumerge los chiles en agua caliente con piloncillo y un poco de vinagre de manzana para quitarles el picor y ablandarlos. Procura que no se ablanden demasiado para que tengan la consistencia deseada.


Presentación

Agrega al plato de base la salsa de frijol, sirve el chile con la abertura hacia abajo y decora con crema, queso de cabra, hojas de epazote y jitomate cherry.

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