Enchiladas Verdes de Coliflor con Pollo

Enchiladas Verdes de Coliflor con Pollo

Platos Fuertes 28131 Cocina: Mexicana
Enchiladas Verdes de Coliflor con Pollo
  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 30
  • Tiempo de Cocción: 30
  • Calorias: -
  • Dificultad: Fácil
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¡A todos les encanta el almuerzo cuando se cocina Enchiladas Verdes de Coliflor con Pollo ¡

Ingredientes

Direcciones

  1. En un bowl, coloca la coliflor, cubre con plástico antiadherente, cocina 4 minutos en el horno de microondas. Cuela para retirar el agua y reserva.
  2. Mezcla la coliflor con el queso, los huevos, sazona con sal y pimienta y mezcla hasta incorporar.
  3. Coloca la mezcla de coliflor en una charola con papel encerado y extiende hasta tener el tamaño y forma de una tortilla. Hornea por 15 minutos a 180°C.
  4. Rellena las tortillas con el pollo deshebrado y reserva.
  5. En una ollita con agua cocina los tomates, los chiles serranos, la cebolla, el ajo a fuego medio. Deja enfriar, licúa y reserva.
  6. En una ollita a fuego bajo calienta el aceite de oliva, vierte la salsa sazona con sal y pimienta y cocina por 10 minutos o bien hasta que espese.
  7. Sirve las enchiladas en un plato extendido, baña con la salsa caliente, agrega el queso manchego mete al horno de microondas por 30 minutos para gratinar, decora con crema, aguacate y cebolla.

Enchiladas Verdes de Coliflor con Pollo



  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 30
  • Tiempo de Cocción: 30
  • Calorias: -
  • Dificultad: Fácil

¡A todos les encanta el almuerzo cuando se cocina Enchiladas Verdes de Coliflor con Pollo ¡

Ingredientes

Direcciones

  1. En un bowl, coloca la coliflor, cubre con plástico antiadherente, cocina 4 minutos en el horno de microondas. Cuela para retirar el agua y reserva.
  2. Mezcla la coliflor con el queso, los huevos, sazona con sal y pimienta y mezcla hasta incorporar.
  3. Coloca la mezcla de coliflor en una charola con papel encerado y extiende hasta tener el tamaño y forma de una tortilla. Hornea por 15 minutos a 180°C.
  4. Rellena las tortillas con el pollo deshebrado y reserva.
  5. En una ollita con agua cocina los tomates, los chiles serranos, la cebolla, el ajo a fuego medio. Deja enfriar, licúa y reserva.
  6. En una ollita a fuego bajo calienta el aceite de oliva, vierte la salsa sazona con sal y pimienta y cocina por 10 minutos o bien hasta que espese.
  7. Sirve las enchiladas en un plato extendido, baña con la salsa caliente, agrega el queso manchego mete al horno de microondas por 30 minutos para gratinar, decora con crema, aguacate y cebolla.

Tips

Es importante que retires toda el agua a la coliflor para unificar mejor la mezcla.


Presentación

En un plato extendido, acompañado de aguacate, crema y queso.

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