Burrito de Chilaquiles

Burrito de Chilaquiles

Desayunos 29135 Cocina: Internacional
Burrito de Chilaquiles
  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 25
  • Tiempo de Cocción: 25
  • Calorias: 2146
  • Dificultad: Fácil
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Esta receta de Burrito de Chilaquiles en realidad es muy fácil de hacer y queda deliciosa.

Ingredientes

Direcciones

  1. Calienta una olla a fuego medio con el aceite, cocina el ajo, la cebolla, el tomate, el jitomate, el chile habanero y el chile morita. Luego echa el caldo de pollo y agrega la sal, la pimienta gorda, el comino entero, el orégano, y cocina hasta que se reduzca a la mitad. Reserva y enfría.
  2. Coloca la preparación anterior en la licuadora y licúa hasta obtener una salsa tersa; reserva una taza de salsa y regresa lo restante a una ollita y cocina 5 minutos más.
  3. Sumerge los totopos de maíz en la salsa con el pollo y el chorizo, mezcla y reserva.
  4. Calienta las tortillas para burritos en un comal, unta con los frijoles, agrega los chilaquiles, espolvorea con el queso asadero y envuelve formando un burrito.
  5. Sirve en un plato extendido un espejo de salsa, coloca el burrito, espolvorea con chorizo y cilantro.

Burrito de Chilaquiles



  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 25
  • Tiempo de Cocción: 25
  • Calorias: 2146
  • Dificultad: Fácil

Esta receta de Burrito de Chilaquiles en realidad es muy fácil de hacer y queda deliciosa.

Ingredientes

Direcciones

  1. Calienta una olla a fuego medio con el aceite, cocina el ajo, la cebolla, el tomate, el jitomate, el chile habanero y el chile morita. Luego echa el caldo de pollo y agrega la sal, la pimienta gorda, el comino entero, el orégano, y cocina hasta que se reduzca a la mitad. Reserva y enfría.
  2. Coloca la preparación anterior en la licuadora y licúa hasta obtener una salsa tersa; reserva una taza de salsa y regresa lo restante a una ollita y cocina 5 minutos más.
  3. Sumerge los totopos de maíz en la salsa con el pollo y el chorizo, mezcla y reserva.
  4. Calienta las tortillas para burritos en un comal, unta con los frijoles, agrega los chilaquiles, espolvorea con el queso asadero y envuelve formando un burrito.
  5. Sirve en un plato extendido un espejo de salsa, coloca el burrito, espolvorea con chorizo y cilantro.

Tips

Al momento de agregar los totopos a la salsa, no los cocines demasiado tiempo, para que no se remojen.


Presentación

Baña con un poco de la salsa de los chilaquiles, espolvorea con el queso fresco, el chorizo, el cilantro picado y disfruta.

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Comentarios

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