Albóndigas Rellenas de Queso

Albóndigas Rellenas de Queso

Hice esta receta y me enamoré, Albóndigas Rellenas de Queso .

Ingredientes

• 1/2 kilos de carne molida de res
• 1/4 tazas de perejil, finamente picado
• 1/4 tazas de pan molido
• 1/2 tazas de queso mozzarella, en cubos medianos
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharaditas de pimienta
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1/4 cebollas
• 1 diente de ajo
• 2 jitomates
• 1 taza de puré de tomate
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 1 cucharadita de orégano
• 1 1/2 tazas de consomé de pollo

Direcciones

1. En un bowl mezcla la carne molida, el perejil, pan molido, el ajo, huevo, sal y pimienta.
2. Forma una bolita y con tu dedo, haz un agujero. Agrega el queso mozzarella y cierra la bolita cubriendo perfectamente el queso.
3. Licúa la cebolla, el ajo, el jitomate, el puré de tomate, sal, pimienta y el orégano. Reserva.
4. En una olla agrega aceite de oliva y fríe las albóndigas por 5 minutos hasta que doren. Agrega la salsa y el consomé de pollo. Cocina por 15 minutos a fuego medio.
5. Sirve en un plato hondo y decora con perejil. Acompaña con arroz.