Verduras a la Crema

Verduras a la Crema

Wow ¿Ya probaste Verduras a la Crema ?

Ingredientes

• 1 1/4 tazas de queso crema, en cubos medianos
• 1/4 cebollas
• 1 diente de ajo
• 1 taza de crema ácida
• 1/4 tazas de media crema
• 3 cucharadas de chile chipotle adobado
• 1/4 tazas de leche
• 2 cucharadas de mantequilla, en cubitos para las verduras
• 1/2 tazas de cebolla, en tiritas para las verduras
• 1 taza de calabaza, en medias lunas para las verduras
• 1 taza de jitomate, en tiritas para las verduras
• 1 taza de champiñón, rebanados para las verduras
• 1 taza de brócoli, precocido, para las verduras
• 1 cucharada de orégano, para las verduras
• al gusto de sal, para las verduras
• al gusto de pimienta, para las verduras
• 1/4 tazas de perejil, finamente picado para las verduras
• 1 taza de queso manchego, para las verduras
• suficiente de perejil, finamente picado para decorar

Direcciones

1. Licúa el queso crema junto con la cebolla, el ajo, la crema ácida, la media crema, el chile chipotle y la leche hasta mezclar por completo. Reserva.
2. En una cacerola a fuego medio derrite la mantequilla y sofríe la cebolla. Incorpora la calabaza y el jitomate, cocina unos minutos más y añade los champiñones, el brócoli, el orégano y la crema. Sazona con sal, pimienta y perejil; agrega el queso manchego y mantén a fuego bajo hasta derretir.
3. Sirve en un platón hondo y decora con perejil picado.