Bollos de Papa

Bollos de Papa

Cuando te sobra una papa de una comida anterior ¡ ¡NO LATIRES ¡ y prepara esta deliciosa receta de Bollos de Papa.

Ingredientes

• 1 papa grande cocida y pelada
• 3/4 de taza de agua
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de sal
• 1/3 de taza de azucar
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 1/2 tazas de leche evaporada
• 3 Huevos batidos
• 6 tazas de harina
• Caliente el horno a 200° C

Direcciones

1. Pase la papa por un prensador y reserve.
2. Derrita la mantequilla en el agua, agregue sal y el azucar, una vez tibia añada la papa, la levadura, la leche y los huevos, mezclando muy bien.
3. Forme una fuente con la harina, coloque la mezcla de papa y armase hasta tener una pasta suave y tersa.
4. Tápela y colóquela en un lugar tibio hasta que doble su volumen.
5. Tome porciones de la masa y forme bolitas .
6. Corte en forma de cruz la parte superior de cada una.
7. Colóquelas en reciepiente para horno previamente engrasadas.
8. Deje que doblen su volumen nuevemente.
9. Hornee durante 25 o 30 minutos hasta que doren.