Vassilopita (Pastel para Año Nuevo)

Vassilopita (Pastel para Año Nuevo)

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Ingredientes

• 12.4 onzas de yoghurt estilo griego Fage® Total 0%
• 8.8 onzas de mantequilla, , suave
• 15.9 onzas de azúcar granulada
• 17.6 onzas de harina leudante
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 6 huevos
• 2 naranjas, (jugo)
• 3.9 onzas de nuez, picadas
• 5.3 onzas de pasa dorada
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• azúcar glass, (para decorar)
• nueces, (para decorar)
• chocolates oscuro, rallado (para decorar)

Direcciones

1. Batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté blanca.
2. Agregar la mantequilla y la ralladura de naranja, mezclar continuamente.
3. Disolver el bicarbonato de sodio en el jugo de naranja y añadir a la mezcla el Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%.
4. Mezclar hasta que quede suave.
5. Agregar la harina de forma envolvente.
6. Agregar las nueces y las pasas doradas, mezclar suavemente.
7. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y hornear durante 1 hora.
8. Dejar que el pastel se enfríe antes de desmoldar.
9. Desmoldar y para decorar, tamizar el azúcar glass sobre el pastel y colocar aleatoriamente las nueces y el chocolate.