Vasitos de Yogurt con Crujiente de Almendras

Vasitos de Yogurt con Crujiente de Almendras

Es tan fácil de hacer y tan sabrosa que no tardarás en incorporarla a tus menús rica Vasitos de Yogurt con Crujiente de Almendras .

Ingredientes

• 1/2 tazas de almendra
• 1/4 tazas de azúcar mascabado
• 1/4 tazas de harina
• 1/4 tazas de mantequilla, en cubitos, fría
• 1 taza de yogur, griego
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 1/4 tazas de fresa, en rebanadas
• 1/4 tazas de gajo de mandarina
• 1/4 tazas de mora azul
• 1/4 tazas de frambuesa, en mitades
• 1/4 tazas de durazno, en rebanadas, con cáscara
• suficiente de menta fresca

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Para el crujiente, con ayuda de un chuchillo, pica grosamente las almendras. Mezcla en un bowl con el azúcar, la canela, la mantequilla y la harina, sin trabajar demasiado.
3. Coloca en una charola con papel encerado y hornea 15 minutos o hasta que esté dorado. Enfría.
4. Sobre una tabla corta láminas de durazno y fresa.
5. En otro bowl, mezcla el yogurt griego con la vainilla y la ralladura de naranja.
6. Arma los vasitos colocando un poco de yogurt en cada uno, agrega el crujiente seguido de las frutas y repite hasta formar dos capas o llenar el vasito. Decora con menta y disfruta.