Vacherin de Frutas del Bosque

Vacherin de Frutas del Bosque

No es por nada pero el sabor de este platillo de Vacherin de Frutas del Bosque hara que se te haga agua la boca.

Ingredientes

• 4 claras de huevo
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 1 pizca de cremor tártaro
• 1 taza de crema para batir
• 4 tazas de fruto del bosque, variadas
• hojas de menta, para decorar
• aceite vegetal, en spray

Direcciones

1. Pre caliente el horno a 100 grados centígrados.
2. Prepare dos charolas para hornear con papel encerado y spray de aceite vegetal.
3. Con una batidora eléctrica comenzar a batir las claras de huevo hasta que empiesen a tener burbujas.
4. Agregar el cremor tártaro y de poco en poco 1 taza de azúcar. Continuar batiendo hasta obtener un merengue blanco y duro.
5. Con una bolsa pastelera hacer los Vacherin con movimientos circulares sobre el papel encerado.
6. Hornear hasta que se puedan remover fácilmente del papel encerado, aprox. 1 hora y media.
7. Batir la crema con 1/2 taza de azúcar y colocar en el centro de cada Vacherin.
8. Cubrir con frutas del bosque variadas.