Tronco de Navidad de Chocolate

Tronco de Navidad de Chocolate

Prueba esta delicia llamada Tronco de Navidad de Chocolate , te encantará.

Ingredientes

• 8 huevos, (para el pastel)
• 2 yemas de huevo, (para el pastel)
• 180 gramos de azúcar, (para el pastel)
• 180 gramos de harina, (para el pastel)
• 1/2 tazas de azúcar, (para el betún)
• 1 cucharada de maicena, (para el betún)
• 1 taza de leche de vaca, (para el betún)
• 3 yemas de huevo, (para el betún)
• 4 barritas de chocolate amargo, (para el betún)
• 125 gramos de mantequilla, (para el betún)

Direcciones

1. Para el Rollo:
2. Batir huevos, yemas y azúcar a baño maría hasta que llegue a una temperatura de 110ºF.
3. Sacar del fuego y seguir batiendo hasta que doble su volumen.
4. Agregar el harina poco a poco.
5. Poner en una charola para horno con papel de cera bien engrasada y enharinada.
6. Hornear por 10-15 minutos a 400 F hasta que quede doradito.
7. Sacar del horno y espolvorear con azúcar glass.
8. Voltear sobre papel encerado.
9. Para el Betún:
10. Batir el azúcar y las yemas.
11. Derretir el chocolate.
12. En la leche agregar la maicena disuelta, luego las yemas batidas, y espesar. Dejar enfriar en el refrigerador.
13. Batir la mantequilla y acremar. Agregar el chocolate frío y luego la mezcla de leche.
14. Untar el bizcocho con el betún previamente preparado y enrollar.
15. Decorar el pastel con el betún haciendo rayas verticales como de tronco.