Tradicional Bacalao Navideño

Tradicional Bacalao Navideño

Con estas recetas de Tradicional Bacalao Navideño aprenderás a cocinar este rico alimento,

Ingredientes

• 1 1/2 kilos de bacalao Langa®
• 1 frasco de puré de tomate Pure In®
• 780 gramos de pimiento morrón La Riqueza Española®
• aceite de oliva Sierra Gata®
• 1/2 kilos de papita chica
• 340 gramos de aceituna verde sin hueso Excelencia®
• 345 gramos de chile largo Bogador®
• 1 frasco de alcaparras Bogador®
• perejil
• 5 dientes de ajo

Direcciones

1. Para eliminar el exceso de sal del bacalao, dos días antes pon a remojar el bacalao Langa en agua fría y cámbiala al menos cuatro veces.
3. Desmenuza el bacalao Langa, revisa bien que no lleve espinas y reserva.
5. Muele el puré de tomate Pure In® con el pimiento morrón La Riqueza Española®.
6. En una cazuela grande vierte dos dedos de aceite de oliva Sierra de Gata® y fríe cinco dientes de ajo hasta que se doren, retíralos.
7. Vacía el puré de tomate Pure In® y pimiento morrón La Riqueza Española® molidos, cocina 10 minutos o hasta que al mover con una pala de madera veas el fondo de la cazuela.
8. Incorpora el bacalao Langa e intégralo a la mezcla con movimientos circulares, cocina por 5 minutos más.
9. Agrega las papas cocidas y aceitunas verdes sin hueso Excelencia®, cocina dos minutos más antes de agregar los chiles largos Bogador® (al gusto) y alcaparras Bogador®, integra todo y cocina 5 minutos más o hasta que comience a hervir. Comprueba la sal
10. Termina espolvoreando perejil.