Tostadas de Tinga de Pescado

Tostadas de Tinga de Pescado

Preparara esta receta de Tostadas de Tinga de Pescado para el día de hoy, esta receta te encantará.

Ingredientes

• 4 jitomates
• 1/2 tazas de chile chipotle adobado
• 1/4 cebollas
• 1 diente de ajo
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite
• 1 taza de cebolla, fileteada
• 2 hojas de laurel
• 2 tazas de filete de pescado, finamente picado
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 1 taza de frijol refrito
• 1 taza de lechuga, cortada en tiritas
• 1 taza de crema
• 1 taza de queso fresco
• suficiente de perejil, para decorar

Direcciones

1. Licúa el jitomate, el chile chipotle, la cebolla, el ajo y el caldo de pollo. Reserva.
2. En un sartén a fuego medio agrega el aceite, sofríe la cebolla hasta que cambie de color, agrega la salsa, sazona con hojas de laurel, sal y pimienta. Cocina por 10 minutos.
3. Agrega el pescado y cocina por 5 minutos más.
4. Unta frijoles refritos a una tostada, luego añade la tinga de pescado, la lechuga, la crema y el queso.
5. Sirve en un plato acompañadas de salsa verde.