Tostadas de Pescado a la Mexicana

Tostadas de Pescado a la Mexicana

Cualquiera se pone feliz a ver esta rica receta de Tostadas de Pescado a la Mexicana .

Ingredientes

• 4 filetes de pescado blanco, 150 g c/u, cortado en cubitos
• 1/4 tazas de jugo de limón, para marinar
• 1/4 tazas de jugo de limón, para marinar
• 1/4 tazas de jugo de naranja, para marinar
• 1/3 tazas de Salsa Huichol® Negra, para marinar
• 1 cucharadita de orégano, para marinar
• 1 cucharadita de comino, para marinar
• al gusto de sal y pimienta
• 2 jitomates, cortado en cuadritos
• 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
• 3 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
• 2 aguacates, para guacamole
• 1 chile habanero, desvenado y sin semillas
• 2 cucharadas de jugo de limón, para el guacamole
• 1/3 cebollas, para el guacamole
• 1 cucharada de cilantro fresco, para el guacamole
• 8 tostadas, para presentar
• al gusto de germen de alfalfa, para decorar

Direcciones

1. En un tazón mezcla el pescado con el jugo de limón, el jugo de naranja, la Salsa Huichol® negra, el orégano, el comino y sazona con sal y pimienta. Deja marinar por 30 minutos en refrigeración.
2. Una vez marinado, mezcla el pescado con el jitomate, la cebolla y el cilantro. Rectifica sazón y reserva.
3. Para el guacamole, procesa en un procesador para alimentos el aguacate con el chile habanero, el jugo de limón, la cebolla, el cilantro, sal y pimienta, hasta obtener un puré terso.
4. Unta un poco de guacamole sobre cada tostada y agrega el pescado sin jugo, decora con germen de alfalfa y sirve.