Tostadas de Marlín en Escabeche

Tostadas de Marlín en Escabeche

Cuando no tengas ideas de que cocinar esta Tostadas de Marlín en Escabeche siempre será tu salvación

Ingredientes

• suficiente de aceite
• 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 1/2 tazas de zanahoria, en cubitos
• 1 cucharada de vinagre
• 3 cucharadas de agua
• 2 hojas de laurel
• 1/4 tazas de cilantro fresco, finamente picado
• suficiente de pimienta
• 2 cucharadas de chile en escabeche
• 1/2 tazas de chícharo
• suficiente de tostada Charras® horneada tradicional, horneado natural
• 1/2 kilos de marlín, ahumado, desmenuzado
• suficiente de aguacate, gajos
• suficiente de aceituna
• suficiente de cilantro fresco, hojas para decorar
• suficiente de limón, para acompañar

Direcciones

1. En un sartén calienta el aceite, añade la cebolla, el ajo y la zanahoria cocina por un par de minutos y agrega el vinagre, el agua y las hojas de laurel, incorpora el cilantro, la pimienta, el chile en escabeche y el chícharo, agrega el pescado e incorpora perfectamente. Reposa por 30 minutos.
2. Sobre una Tostadas Charras® Horneada tradicional coloca el marlín en escabeche, decora con el aguacate, las aceitunas y el cilantro. Acompaña con limones y disfruta.