Tostadas de Huevo Estrellado con Aguacate

Tostadas de Huevo Estrellado con Aguacate

Deja la flojera y preparemos juntos Tostadas de Huevo Estrellado con Aguacate .

Ingredientes

• 2 aguacates, en cubitos
• 1/4 cebollas moradas, finamente picada
• 1/4 tazas de cilantro fresco, finamente picado
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 chile serrano, finamente picado
• 1 cucharada de aceite
• 4 huevos
• al gusto de sal y pimienta
• 4 tostadas de maíz
• 3/4 tazas de frijoles refritos
• 1/2 tazas de jitomate cherry, en rodajas
• 3 cucharadas de cebollín, finamente picado
• 1/4 tazas de queso fresco, desmoronado

Direcciones

1. En un bowl mezcla el aguacate con la cebolla morada, el cilantro, el jugo de limón, el chile serrano y sazona a tu gusto.
4. En una sartén agrega el aceite y cocina los huevos con sal y pimienta a tu gusto.
6. Unta cada tostada con frijoles refritos, sirve los huevos, la salsa de aguacate, los jitomates y el cebollín.
8. Espolvorea con queso fresco y disfruta.