Tostada de Frijoles con Orégano y Jitomate

Tostada de Frijoles con Orégano y Jitomate

vea usted cómo se hace este delicioso platillo de Tostada de Frijoles con Orégano y Jitomate .

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de canola
• 1/8 cebollas
• 1 diente de ajo
• 4 jitomates, cortado en cuartos
• 2 chiles guajillos, desvenados y limpios
• 1 chile serrano, desvenado y limpio
• 1/4 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de frijoles bayos, enteros y cocidos
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharaditas de pimienta
• 1 cucharada de orégano fresco
• 4 rebanadas de pan integral, con semillas, tostadas
• 4 ramas de orégano fresco, para decorar

Direcciones

1. Calienta una sartén profundo a fuego medio y agrega el aceite. Fríe la cebolla, el ajo, los jitomates y los chiles hasta que tomen color. Enfría ligeramente.
2. Licúa la preparación anterior junto con el caldo de verduras. Debe quedar una salsa tersa y ligeramente espesa.
3. Regresa la salsa a la sartén y cocina 5 minutos o hasta que espese. Incorpora los frijoles, el orégano, la sal y la pimienta. Deja espesar.
4. Sirve los frijoles sobre un pan tostado y decora con una ramita de orégano fresco.