Tortitas de Plátano Macho Rellenas de Frijoles

Tortitas de Plátano Macho Rellenas de Frijoles

Nos quedamos enamorados por esta receta de Tortitas de Plátano Macho Rellenas de Frijoles .

Ingredientes

• 8 tazas de agua
• 3 plátanos macho, maduro con cáscara
• 3 cucharadas de harina
• 1/2 tazas de frijol refrito
• 1 taza de aceite vegetal
• 1/2 tazas de tomate verde
• 1 diente de ajo
• 2 chiles verdes
• 1 cucharada de cebolla, finamente picada
• 3 pizcas de sal

Direcciones

1. Calienta el agua y cuece los plátanos con todo y cáscara por 25 minutos. Retira los plátanos del agua; deja enfriar, quita la cáscara y aplasta hasta formar un puré.
2. Mezcla el puré de plátano con la harina y reposa por 5 minutos. Forma las tortitas y rellena con los frijoles refritos.
3. Calienta el aceite en la sartén a fuego medio y fríe una a una las tortitas de plátano hasta que estén bien doradas y retira el exceso de grasa.
4. Licúa el tomate, el ajo, el chile y sazona. Sirve en una salsera y agrega la cebolla picada.
5. Sirve las tortitas con salsa y disfruta.