Tortitas de Papa con Queso Cotija Caseras

Tortitas de Papa con Queso Cotija Caseras

Sencilla y sabrosa receta de puro sabor a hogar, Tortitas de Papa con Queso Cotija Caseras .

Ingredientes

• 2 papas, sin cáscara
• 1 taza de queso cotija, desmoronado
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 tazas de fécula de maíz
• 1 taza de aceite
• Al gusto de lechuga, para acompañar
• Al gusto de tomate, para acompañar
• Al gusto de aguacate, para acompañar
• Al gusto de pepino, para acompañar

Direcciones

1. En una olla a fuego medio coloca las papas con agua y deja cocinar por 25 minutos o bien hasta que estén suaves. Escurre.
2. En un bowl, coloca las papas y con ayuda de un machacador aplástalas. Agrega el huevo, el queso cotija, la fécula de maíz y la sal.
3. Mezcla hasta incorporar.
4. Forma las tortitas de papa con tu mano y reserva.
5. En una sartén a fuego medio calienta el aceite y coloca las tortitas, cocina hasta que estén doraditas.
6. Escurre sobre papel absorbente.
7. Sirve con una ensalada.