Tortitas de Champiñones con Queso

Tortitas de Champiñones con Queso

Disfruta de esta receta de Tortitas de Champiñones con Queso con la que disfrutarás tu y los tuyos.

Ingredientes

• 3 tazas de champiñón
• 1 1/2 tazas de queso fresco
• 1/2 tazas de fécula de maiz
• 3 cucharadas de crema ácida
• 1 huevo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharaditas de nuez moscada
• al gusto de sal
• 3 aceites de jitomates deshidratados
• 1/4 cebollas
• 1 diente de ajo
• 1/2 tazas de cilantro
• 1/4 tazas de chile chipotle
• 1 taza de caldo de verduras
• suficiente de aceite
• suficiente de queso fresco, para decorar
• al gusto de cilantro, para decorar

Direcciones

1. Pica los champiñones finamente y mézclalos en un bowl con el queso fresco, la fécula de maíz, la crema, el huevo, el ajo en polvo, la nuez moscada y la sal.
2. Licúa el jitomate, la cebolla, el ajo, el cilantro, el chipotle y el caldo de verduras. Cocina durante 15 minutos.
3. En una sartén con aceite caliente, con ayuda de una cuchara, vierte la mezcla de los champiñones y forma las tortitas. Fríe por 5 minutos; quita el exceso de grasa.
4. Una vez que tienes las tortitas listas, mezcla con la salsa caliente y sírvelas en un plato. Decora con queso fresco y cilantro.