Tortitas de Calabaza con Huevo Revuelto y Salmón Ahumado

Tortitas de Calabaza con Huevo Revuelto y Salmón Ahumado

¡Que sabor increíble tiene este platillo de Tortitas de Calabaza con Huevo Revuelto y Salmón Ahumado .

Ingredientes

• 1/4 manojos de flor de calabaza, picada
• 1 calabaza, grande rallada, para las tortitas
• 1/4 tazas de clara de huevo, para las tortitas
• 1 taza de harina de coco, para las tortitas
• 3 cucharadas de aceite de coco, para freír las tortitas y huevo revuelto
• 1 huevo, para el huevo revuelto
• 1 cucharada de cebolla, finamente picado para huevo revuelto
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 loncha de salmón ahumado
• 1 pizca de pimienta negra molida

Direcciones

1. Agrega a un bowl la calabaza rallada con la flor de calabaza, forma y comprime la tortita, empaniza con harina y sumerge en las claras ligeramente batidas. Reserva
2. Calienta una sartén a fuego medio, agrega el aceite de coco, cocina las tortitas por los dos lados hasta que tengan consistencia firme. Retira del sartén Reserva. En la misma sartén agrega el huevo con la cebolla y forma huevo revuelto. Reserva
3. Sirve la tortita en un plato, agrega arriba el huevo estrellado y para finalizar el salmón ahumado con un toque de pimienta recién molida. Sirve y disfruta.