Tortitas de Brócoli con Queso Cheddar y Quinoa

Tortitas de Brócoli con Queso Cheddar y Quinoa

¿Qué tal intentar esta receta de Tortitas de Brócoli con Queso Cheddar y Quinoa en este fin de semana?

Ingredientes

• 1 taza de brócoli, cocido y picado
• 2 tazas de quinoa, cocida y fría
• 1/2 tazas de queso cheddar, rallado
• 2 huevos
• 2 cucharadas de leche de vaca
• 1/2 tazas de harina
• 1 cucharadita de royal
• 1 pizca de sal
• 1/2 tazas de aceite de oliva, para freir

Direcciones

1. En un bowl grande, mezcla el brócoli, quinoa, queso, leche, sal y huevos.
2. Agrega el harina y el royal, para formar una mezcla espesa, similar a la de hot cakes.
3. En una sartén calienta una cucharada de aceite de oliva, vierte 1/3 de taza de la mezcla. Cocina hasta que este dorado por los 2 lados.