Tortilla Española de Patatas

Tortilla Española de Patatas

Disfruta de preparar y probar este delicioso platillo de Tortilla Española de Patatas .

Ingredientes

• 5 huevos
• 3 papas, o patatas
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 250 gramos de chorizo
• 1/2 vasos de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo, opcional

Direcciones

1. Pica la cebolla en cuadros chicos.
2. Limpia el pimiento, retírale el tallo y córtalo en tiras; cortar el chorizo en rodajas pequeñas
3. Pela y limpia las patatas, córtalas en cuadros pequeños 1/2 centímetros. (Se pueden reposar 20 minutos en agua para eliminar el almidón)
4. Introduce la cebolla en la sartén hasta cristalizarse posteriormente las patatas, sazona al gusto y fríe a fuego lento durante 25-30 minutos.
5. Bate los huevos, colócalos en un recipiente grande, sálalos a tu gusto, agrega las patatas junto con el pimiento o el chorizo y mezcla bien.
6. Separa los bordes, cubre la sartén con un plato de mayor diámetro que la sartén y dale la vuelta.
7. Coloca la sartén nuevamente en el fuego, agrega un chorrito del aceite reservado y agrega la mezcla. Espera (20 segundos) a que empiece a cuajarse 10 min aprox.
8. Sirve.