Tortilla Española de Chips, Queso y Jamón

Tortilla Española de Chips, Queso y Jamón

Quítate el hambre con este delicioso y sencillo platillo de Tortilla Española de Chips, Queso y Jamón .

Ingredientes

• 1 bolsa de papa frita, o chips, naturales
• 3 huevos
• 3 rebanadas de jamón
• 2 rebanadas de tocino
• 50 gramos de queso chihuahua
• 1/4 cebollas
• 15 aceitunas sin hueso
• 2 chiles jalapeños en escabeche
• suficiente de perejil
• 1/4 tazas de aceite de oliva
• al gusto de sal y pimienta

Direcciones

1. Corta en trozos o cubos pequeños todos los ingredientes, jamón, tocino, el queso, la cebolla, las aceitunas en rodajas, los chiles en vinagre sin semillas ni venas. Pica el perejil y reserva.
2. Aplasta las chips un poco en su bolsa, vacía y mezcla con los huevos, queso, aceitunas y chiles; sazona con pimienta y sal.
3. Precalienta una sartén a fuego medio alto con el aceite de oliva, una vez caliente agrega el jamón, el tocino, la cebolla y sofríe dos minutos.
4. Una vez sofrito agrega los huevos con todos los ingredientes y al final el perejil. Deja que se fría por tres minutos, voltea cuando se vea que ya cuajo el huevo y termina de cocinar.
6. Deja reposar uno o dos minutos corta y sirve.