Tortilla de Papa y Arándanos

Tortilla de Papa y Arándanos

Esta receta de Tortilla de Papa y Arándanos es de nuestras favoritas, y nada mejor que lo tu compruebes. No pierdas la oportunidad de prepararla y consentirte sin remordimientos.

Ingredientes

• 3 papas, pelada y cortada en rebanadas
• 2 calabazas, cortada en julianas
• 1 cebolla, cortada en rebanadas
• 1/2 tazas de Ocean Spray® Craisins® cranberries deshidratados
• 4 huevos
• 4 ramitas de tomillo
• 3/4 tazas de aceite
• 2 pizcas de sal

Direcciones

1. Calienta el aceite en una sartén hondo a fuego alto, agrega las papas y cocina por 5 minutos. Agrega la cebolla, cuece por 3 minutos más y añade las calabazas hasta que estén ligeramente suaves.
2. Retira todo del sartén y quita el exceso de grasa.
3. Bate los huevos en un bowl, agrega las papas, las calabazas, los Ocean Spray® Craisins® Cranberries Deshidratados, el tomillo y la sal, mezcla hasta integrar.
4. Calienta en una sartén con teflón dos cucharadas de aceite a fuego medio, agrega la mezcla del huevo y las papas. Cuece por 10 minutos aproximadamente; voltea y deja cocer por 2 minutos más.