Tortilla de Coliflor con Chile Guajillo y Chile de Árbol

Tortilla de Coliflor con Chile Guajillo y Chile de Árbol

Que no te falte está receta de Tortilla de Coliflor con Chile Guajillo y Chile de Árbol en tu menús que tienes guardado.

Ingredientes

• 1/2 tazas de agua
• 4 tazas de Bits De Coliflor Eva®, 454 g
• 6 chiles guajillos, sin rabo, sin semillas
• 3 chiles de árbol, sin rabo, sin semillas
• 1/4 cebollas
• 1 diente de ajo, sin piel
• 1 taza de harina de maíz
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• suficiente de ensalada de nopal, para acompañar

Direcciones

1. Vierte los Bits de Coliflor Eva® en una olla con agua caliente. Cocina por 4 minutos, escurre y enfría baja el chorro de agua fría. Retira el exceso del agua con ayuda de un trapo de algodón. Reserva hasta su uso.
2. Licúa los chiles junto con la cebolla y el ajo hasta obtener una mezcla espesa, si es necesario retira un poco del agua del remojo. Cuela y reserva la pulpa.
3. Coloca los Bits de Coliflor Eva® en un bowl, vierte la pulpa de los chiles, la harina de maíz, sal y pimienta e integra, con ayuda de tus manos forma bolitas con la masa y reserva
4. En una prensa para tortillas coloca un plástico y presiona la bolita para formar la tortilla.
5. En un comal a fuego medio cocina la tortilla por ambos lados hasta que esté ligeramente doradita.
6. Acompaña tus tortillas con una ensalada de nopales.