Tortas ahogadas, al estilo de Jalisco.

Tortas ahogadas, al estilo de Jalisco.

Si tienes pensado darte una vuelta por estado de Jalisco en especial la ciudad de Guadalajara te invitamos a que pases a probar estas delicias de Tortas ahogadas son deliciosas y pueden venir de varios ingredientes.
Rica y fácil de hacer las tortas ahogadas, al estilo de Jalisco.

Ingredientes

• 1 kilo de carne de cerdo
• ½ cebolla pequeña cortada en cuadros
• 1 diente de ajo cortado en 3
• 3 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Para la salsa roja
• 6 tomates maduros
• ½ cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• comino
• clavo de olor
• Orégano al gusto
• Para la salsa picante
• 50 gramos de chile de árbol
• ½ cebolla pequeña
• 50 mililitro de vinagre
• 1 diente de ajo
• Pan virotes
• Frijoles refritos

Direcciones

1. Sal pimentar la carne.
2. En una cacerola con aceite bien caliente poner a dorar la carne.
3. Cuando tenga un doradito suave agregar 3 tazas de agua, la cebolla, el ajo y las hojas de laurel dejar que hierva.
4. Por otro lado, ir preparando la salsa roja.
5. Poner los tomates a hervir por 2 minutos.
6. Cuando ya estén los tomates retirarle la cascara y colocarlo en la licuadora con el ajo, la cebolla, una pizca de comino y una pizca de clavo de olor y licuar.
7. La mezcla licuada de tomates colocarlo en la cacerola y dejarla hervir por 15 minutos.
8. Poner los chiles a tostar por 1 minuto, luego ponerlo a hervir por 5 minutos.
9. Ya pasado los 5 minutos colocarlo en la licuadora con el vinagre, la cebolla, ajo, una pizca de sal al gusto y licuar.
10. Ya licuado colar la salsa.
11. Revisar la carne y mover.
12. Ya que la carne tenga un doradito retirar y picar la carne en trocitos pequeños.
13. Tomar el pan dividirlo a la mitad, colocarle frijoles y la carne.
14. Luego llevarlo a la salsa roja de tomate hasta que se remoje bien por unos 30 segundos.
15. Ya retirada de la salsa de tomate colocarle salsa picante y cebollita picada al lado esto es según el gusto de cada uno.
16. Listo disfrutar de la torta.