TORTA DOMINIQUE

TORTA DOMINIQUE

Dime la verdad hoy tu quieres comer TORTA DOMINIQUE .

Ingredientes

• 500 gramos de harina
• 50 gramos de cocoa en polvo
• 70 mililitros de aceite de oliva
• 75 mililitros de agua
• 200 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• nueces moscada en polvo, al gusto
• 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 pizca de canela
• 2 yemas de huevo
• 10 mililitros de licor de almendras
• 100 gramos de azúcar glass
• 125 gramos de mantequilla sin sal
• 200 gramos de harina
• 454 guanábanas
• 125 mililitros de agua
• 50 gramos de azúcar
• 1 sobre de grenetina
• 300 gramos de chocolate, , troceado
• 120 gramos de mantequilla

Direcciones

1. Horno Precalentado a 140° C
2. Para la torta, en un tazón para microondas, mezcla la harina con la cocoa, el aceite de oliva, entre 60 y 150 ml de agua, el azúcar, el polvo de hornear, la nuez moscada, la esencia de vainilla y la canela. Bate hasta conseguir una consistencia compacta y un color uniforme café; limpiar las paredes del tazón y hornea en el microondas a máxima potencia por 8 - 10 minutos; deja enfriar por 7-10 minutos aproximadamente y desmolda sobre una rejilla.
3. Para la galleta, bate las yemas con el licor de almendras hasta tener un color uniforme, agrega el azúcar glass y seguir batiendo hasta lograr una masa compacta añade la mantequilla y la harina hasta obtener una masa suave, corta círculos pequeños y hornea de 10 - a 15 minutos.
4. Corta un círculo el centro de la torta de 1.5 cm de diámetro y corta la torta horizontalmente. Para la crema, licúa la pulpa de guanabana con el agua;cuela. Agrega la grenetina previamente hidratada en 1/4 de taza de agua y disuelta a baño María, mezcla hasta integrar.
6. Para el ganache, calienta el chocolate en el microondas por lapsos de 30 segundos hasta que este derretido, agrega la mantequilla y mezcla hasta integrar.
8. Coloca en la galleta un poco de ganache y cubre con otra galleta, repite el procedimiento hasta terminar con las galletas las cuales se usaran para rellenar el centro de la torta. Rellena la torta con el mismo ganache y cubre con el pan. Decora con un círculo de crema de guanabana, uno de ganache hasta terminar con la torta.