Torta de Verdura

Torta de Verdura

Podríamos decir que esta receta de Torta de Verdura es simplemente deliciosa.

Ingredientes

• 4 huevos
• 200 gramos de coliflor
• 1 jitomate
• 1/4 cebollas, mediana
• 1 diente de ajo
• sal, al gusto
• pimientas, al gusto
• aceite Oléico®, cantidad necesaria
• 1 papa, mediana
• 50 gramos de queso crema

Direcciones

1. Pica la cebolla y el ajo y frí­e en una sartén con aceite caliente hasta que la cebolla se ponga transparente
2. Pica la coliflor, la papa y el tomate y agrega a la cebolla y el ajo y fríe durante 15 minutos o hasta que la papa esté suave y cocida. Reserva las verduras aparte.
3. Bate dos huevos y agrega sal y pimienta al gusto. Ponlo en la sartén caliente con un poco de aceite para formar una tortilla de huevo cocida por ambas partes. Repite con otros dos huevos para que sean dos tortillas de huevo.
4. Sobre una de las tortillas, distribuye las verduras y encima coloca la segunda tortilla encima. Adorne con el queso crema a gusto.