Torta de Tamal

Torta de Tamal

Es tan delicioso que querrás comerlo todos los días, Torta de Tamal .

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1/2 tazas de cebolla
• 2 dientes de ajo, sin cáscara
• 2 tazas de tomate verde
• 1/2 tazas de caldo de pollo
• 3 chiles jalapeños, en tiras
• suficiente de sal, para la salsa
• suficiente de pimienta, para la salsa
• suficiente de tamal, hidratadas
• 4 tazas de harina para tamales
• 1 taza de manteca de cerdo
• 2 1/2 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 2 tazas de carne de cerdo, cocida y en cubos pequeños
• 6 bolillos

Direcciones

1. Para la salsa: Calienta el aceite en una olla y cocina la cebolla, el ajo, el tomate verde y el chile jalapeño. Cocina por 10 minutos.
2. Licúa el tomate, el chile, la cebolla y el ajo del paso anterior junto con el caldo de pollo, sazona con sal y pimienta. Reserva.
3. Mezcla la harina para tamal y la manteca en la batidora por 5 minutos o hasta que estén bien integradas. Luego agrega poco a poco el agua hasta tener una masa homogénea y húmeda. Agrega el polvo para hornear y la sal, mezcla por 10 minutos y reserva.
4. Coloca una cucharada de masa para tamal en cada una de las hojas de tamal, así como una cucharada de salsa, carne de cerdo, más salsa y cubre con más masa. Cierra la hoja de tamal y dobla la parte inferior de la hoja.
5. Cocina los tamales verdes a baño maría por 40 minutos.
6. Corta el bolillo a la mitad, coloca tamal dentro y disfruta de tu torta de tamal.