Torta Ahogada de Chicharrón

Torta Ahogada de Chicharrón

Seguro que se te antojan Torta Ahogada de Chicharrón .

Ingredientes

• 5 jitomates
• 1/4 cebollas
• 1 diente de ajo
• 1/2 tazas de puré de tomate
• 3 pimienta gorda
• 1/4 cucharadas de comino
• 1 cucharada de orégano
• 1/2 tazas de agua
• suficiente de sal
• 4 birote
• suficiente de aceite
• 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
• 1 taza de jitomate, finamente picado
• 2 tazas de chicharrón de la Ramos®
• 1 taza de nopal, precocido, en cubos medianos
• 1/4 tazas de chile serrano, en rodajas
• suficiente de cebollas encurtidas con habanero , para decorar
• suficiente de aguacate, en rebanadas, para decorar

Direcciones

1. Para la salsa de jitomate: Calienta el agua en una olla hasta que suelte el hervor y entonces cocina los jitomates por 8 minutos. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
2. Licúa los jitomates con la cebolla, el ajo, el puré de tomate, el agua, la pimienta, el comino y el orégano hasta integrar por completo. Cocina lo licuado en una olla por 8 minutos a flama media-baja y sazona con sal. Reserva caliente hasta su uso.
3. Para el chicharrón: Calienta el aceite en un sartén y fríe la cebolla y el jitomate por 5 minutos. Luego agrega el chicharrón, los nopales y el chile serrano. Cocina por 4 minutos y reserva.
4. Parte el birote, dejando un lado sin cortar, en forma de libro.
5. Para servir la torta: Rellena el birote con el chicharrón y baña con la salsa. Decora con aguacate y cebolla encurtida.