Tlacoyos de Haba

Tlacoyos de Haba

Esta es la mejor receta de Tlacoyos de Haba que podrás encontrar en línea!

Ingredientes

• 2 litros de agua, para cocer las habas
• 2 tazas de haba
• 3 cucharadas de ajo, finamente picado para la pasta de haba
• 1/2 tazas de queso cotija, para la pasta de haba
• al gusto de sal, para la pasta de haba
• 2 tazas de nopal, cocidos
• 1/2 tazas de cilantro fresco, finamente picado
• 1 taza de cebolla, finamente picada
• 2 tazas de masa de maíz
• 1 cucharada de manteca de cerdo, para la masa
• al gusto de sal, para la masa
• 2 cucharadas de agua, para la masa
• quesos fresco, para acompañar
• suficiente de salsa roja, para acompañar

Direcciones

1. En una ollita a fuego medio, cocina las habas con sal por 30 minutos, o hasta que estén suaves; escurre y reserva.
2. En un bowl, machaca las habas hasta tener un puré, agrega el ajo, el queso cotija, sazona con sal y reserva.
3. En un bowl mezcla los nopales, la cebolla y el cilantro. Reserva.
4. Mezcla la masa de maíz con la manteca de cerdo, agrega sal y agua hasta tener una masa suave y húmeda. Reserva.
5. Toma una bolita de masa, con ayuda de tus manos ahueca al centro, rellena con un poco de pasta de haba, cierra y dale forma de tlacoyo, como se muestra en el video.
6. En un comal a fuego medio, cocina los tlacoyos de ambos lados por 10 minutos. Reserva.
7. Sirve con la ensalada de nopales, queso fresco y la salsa roja.