Tinga Poblana en Olla de Presión

Tinga Poblana en Olla de Presión

Dime la verdad hoy tu quieres comer Tinga Poblana en Olla de Presión .

Ingredientes

• 1 1/2 kilos de carne, maciza de puerco
• 4 jitomates, maduros
• 1/2 cebollas
• 100 gramos de longaniza
• 3 hojas de laurel
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de vinagre
• 1 lata de chile chipotle adobado

Direcciones

1. Poner a cocer la carne en una olla de presión con cebolla, ajo y laurel. Una vez cocida (alrededor de 30 minutos), deshebrar.
2. En una cacerola, poner a freír un poco de cebolla picada y ajo rallado en una cucharada de aceite. Agregar la longaniza en pedazos y freír hasta que se desbarate. Dejar cocinar por 5 minutos.
3. Agregar el jitomate pelado y en cuadritos (sin semilla), las hojas de laurel y el vinagre. Cocinar hasta que el jitomate este bien sazonado. Finalmente, agregue la carne deshebrada a que tome sabor.
4. Poner un poco del jugo de los chiles chipotles con cuidado de que no quede demasiado picoso y revolver. Agregar sal y pimienta al gusto.