Tinga de Res Tradicional

Tinga de Res Tradicional

Esta es la mejor receta de Tinga de Res Tradicional que podrás encontrar en línea!

Ingredientes

• 500 gramos de falda de res, precocida y desmenuzada
• 1 hoja de laurel seco
• 500 gramos de jitomate guaje
• 2 cebollas blancas
• 3 dientes de ajo
• 4 cucharadas de chile chipotle adobado
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• sal, al gusto
• pimientas negras enteras, al gusto

Direcciones

1. Rebana la cebolla en juliana, u003ca style=
2. En un comal, tuesta los jitomates, buscando que se tuesten parejo por todos los lados (para esto, hay que cambiarlos de posición constantemente). Una vez que la piel se encuentra negra, retíralos del fuego y colócalos en una licuadora. Añade el chile chipotle, sal y pimienta. Muele hasta obtener una pasta homogénea.
3. A una olla agrega aceite, incorpora la cebolla. Una vez que la cebolla se vea transparente, añade el caldillo de jitomate y el jo en láminas. Cocina por 20 minutos, si es necesario, agrega un vaso de agua para que no se te seque mucho la preparación.
4. Incorpora la carne y cocina por 10 minutos más.